Bulz

iulie 20, 2009

Iar e luni. M-am trezit cu un chef de viață…. de m-aș culca la loc.

Tanti Jeni a venit aseară târziu de la Sinaia. Când are destinații din astea îndepărtate și exotice gen Sinaia, dumneaei călătorește cu trenul că cică e mai sigur decât pe DN1 și te plictisești mai puțin chiar dacă e ceva înghesuială și foaaaaarte cald. ” Cum a fost tanti Jeni, te-ai răcorit?”  N-am întrebat-o dacă și-a găsit vreun gagic pe-acolo că-mi furam rapid un polonic pe țeastă. Nu mi-a povestit mare lucru decât că a fost multă lume și multă gălăgie chiar și sus la cota 2000.

În tren, la întoarcere,  a stat în compartiment cu doi ciobani ardeleni care veneau la București să vândă brânză. Așa că tanti Jeni, nu a venit cu mâna goală ci cu o găleată plină de brânză de burduf cu  care s-a gândit să ne prepare azi…

buuuuulz ardeleneeeeesc!

Ce folosim: 300 g mălai, 1 l apă, sare după gust, 500 g brânză de burduf, 500 ml iaurt sau lapte bătut, 50 g unt și câteva linguri pentru uns
Se prepară mămăliga din apă, mălai si sare. Vedeți cum presărați mălaiul: în cantități mici la intervale de 2-3 secunde și amestecând continuu să nu se facă cocoloașe. Se lasă să se răceasca mămăliga și se întind 4-5 bucăți de mămăligă pe o suprafață unsă cu puțin unt să nu se lipească mămăliga. Se dispune untul topit în prealabil. Se repartizează în bucăți egale brânza ăi se fac bulgări de mămăligă. Atenție, acopetți bine brânza, să nu se vadă. Se încinge cuptorul la foc rapid și se dispun bulgării de mămăligă pe o tavă unsă bine cu unt. Se dau la cuptor pâna când se rumenesc pe toate părțile. Se servesc fierbinți, cu iaurt deasupra, în vase adânci sau castronașe.

Ca desert avem salată răcoroasă de fructe, cu cremă de lămâie:

Trebuie să folosim: 1 lamaie, 300 g fructe asortate (căpșuni, struguri, kiwi, mere, banane), 400 g smântână , 3 linguri frișcă lichid, 1 plic zahăr vanilat,  frunze de mentă.
Lămâia se curăță de coajă, o parte din coajă se taie în fâșii subțiri, a doua parte se dă pe răzătoarea mică, pulpa de lămâie se stoarce; Fructele se taie în felii; Smântâna se bate cu frișcă până se îngroașă, apoi se aromatizează cu zahăr vanilat, coaja rasă și suc de lămâie. Se așează fructele pe o farfurie întinsă, apoi se toarnă sosul și se ornează apoteotic cu frunzele de mentă. Sublim.

Sper să vă placă meniul de astăzi, deși e cam sărac în calorii și în glume. Dar știți cum e… lunea nici iarba nu crește. Cred că o să-mi instalez un hamac aici într-un colț…


%d blogeri au apreciat: