Bruxelles

septembrie 25, 2009

Bing, bang! la ușă: băiatul de la DHL. ” Doamna Jeni este? Are un colet… semnați aici… sărumâna!” Coletul era destul de greu. Mă uit pe etichetă, vine tocmai de la Bruxelles… Înăuntru…multă varză! Evident, varză de Bruxelles! ”Dragă Jeni, scria pe un bilețel aferent, te rog să primești din partea mea aceste verze și să le gătești cum știi tu mai bine. Semnat, indescifrabil, prietenul tău europarlamentar.” Foarte tare!     ” Tanti Jeni, zic, matale ai prieteni d-ăștia europarlamentari și în loc să-ți trimită cadouri și alte alea îți trimit varză?” Tanti Jeni zâmbi: ” Băi, dacă nu știi… asta e comandă specială de la piața aia din Bruxelles unde se găsește ce mai bună varză… Hai, la treabă!”

Rețeta e simplă: pentru 500g de varză bruxelleză mai folosim 500 ml de lăptic, 6 linguri de smântânică, 5 linguri de brânză rasă ( și frezată) pesmet, 2 linguri de făină, 3 linguri de unt, sare, parmezan ras ( frezat și el). Cred că n-am uitat nimic. varza se curăță și se pune la fiert în apă cu puțină sare. Apoi se scurge și se lasă la răcit. Între timp, se pregătește sosul ( ”le sauce”, ca să fim în ton cu limba lui Hercule Poirot, știați că era belgian, nu?): laptele, îmbogățit cu o lingură de unt și făină, se fierbe amestecând continuu până se îngroașă. Apoi se adaugă elementele chimice rămase: brânza rasă și smântâna, și se amestecă bine până se omogenizează. Atenție, nu cumva să dea în clocot!  Pentru pasul următor, tanti Jeni folosește un vas de Jenna ( de ce nu mă miră?): îl tapetează cu mult pesmet și acolo așează verzele care între timp s-au răcit. peste ele, se așează ( se aud viorile suave…) sosul preparat, răcit și el ( hapciu!). La final, din nou pesmet, mult pesmet, parmezan și niște cubulețe mici de unt așezat strategic printre verze. Și acum… la cuptor! Se scoate când varza e rumenită pe deasupra.

Deci, vă așteptăm pe la noi. Poftă mare!


%d blogeri au apreciat: