Gogoși

septembrie 29, 2009

Azi tanti Jeni ne-a băgat în ședință de dis-de-dimineață și ne-a zis că vrea să decoreze cantina, să-i dea un aer mai vesel, așa. Nefiind decisă asupra stilului de decor ( oscila între renascentismul de bucătărie și curentul culinar-baroc amestecat cu ceva suprarealism lacto-brânzo-vegetarian) tanti Jeni s-a hotărât să apeleze la buna noastră prietenă Roxana ( a.k.a. Drawforjoy)  care a fost încântată să participe la acest proiect. Drept pentru care Roxana a venit azi pe la noi să măsoare, să evalueze și să facă primele schițe. Evident, prima lucrare a fost portretul lui tanti Jeni. Dacă nu știați cât de ” hot” e dumneaei, ei bine, aflați acum. Deci, iat-o pe tanti Jeni:

tanti-jeni

Buuunnn… acum să trecem la fapte: deci azi facem gogoși. Cu miere și susan. Ia să vedem: combinăm 100 grame de făină, o linguriță de zahăr, 200 + 200 grame de făină, 50 ml de ulei, 100 ml de apă, 10g de drojdie uscată, un gălbenuș de ou, o jumătate de linguriță de sare, 150 g semințe de susan prăjite, 2 linguri de oțet, 50g unt, și, ce era important, 500ml miere. Sper că nu am uitat nimic.

Amestecăm drojdia cu zahărul si cu apa fierbinte ( ăia 100 ml), apoi se acoperă și se lasă la loc cald pentru vreo 10 minute. Apoi amestecăm separat cei 200g de făină cu sarea și drojdia, rezultatul fiind un aluat lipicios. Pe ăsta îl lăsăm vreo oră și jumătate până se dublează în volum. Buunnn… Stați așa că nu levenim în timpul ăsta! Păi trebuie să prăjim semințele de susan la cuptor și apoi să așteptăm să se răceasca! După ce s-au răciiiit, le râșnim ( cu râșnița, evident) și apoi amestecăm pulberea rezultată cu 200 g de făină, uleiul, untul topit, oțet și gălbenușul de ou. Dacă nu explodează, e bine. Nu e TNT.
Ei, acuma amestecăm chestia asta cu aluatul ăla dublat în volum și se frământă bine până devine un soi de aluat elastic. Depinzând de starea de creație, se formează niște bile care apoi le transformăm și le facem șnururi împletite de aluat. Vă prindeți voi. Mai lăsăm la dospit șnururile vreo juma de oră ( deja mi-e foame, tanti Jeni, mai durează mult?). În sfârșit, le prăjim. Pe ambele părți. Bine că nu au decât două părți gogoșile, față și spate. Când le scoatem din uleiul încins, le punem pe o hârtie absorbantă ( șervețele d-alea de hârtie) să se scurgă uleiul. Apoi le înmuiem în.. mierea care în prealabil a fost încălzită pe aburi. Ca o apoteoză, peste gogoși se presară susan prăjit.

Eu zic să vă grăbiți, nu se știe cât timp vor mai rămâne gogoși pentru azi… Hai , vă așteptăm!


%d blogeri au apreciat: