Ciorbă. Clătite umplute

Hait! Ni s-a stricat centrala termică. A sunat tanti Jeni la service și ăia nimic: venim mâine sau joi sau pe treizecișidoi. Drept pentru care azi ne încălzim cu mijloace proprii: tanti Jeni va prepara agentul termic numit ”ciorbiță țărăncuță de legumișoare.”  Combinația fatală e formată din 2 litri de apă, 500 grame de iaurt diluat, un pumn de mazăre, unul de fasole verde ( mai țineți minte filmul ăla, ”pentru un pumn de ceapă”?), că tot veni vorba, o ceapă, un morcov, 2-3 roșii frumoase, pătrunjel, mărar și sare. Piperul stă acasă etapa asta. Curățăm zarzavatul și ceapa, le tăiem mărunt și se pun la fiert împreună cu mazărea. Când apa începe să fiarbă se adaugă și mazărea. Stăm câteva minute încălzindu-ne la aragaz și adăugăm roșiile tăiate cubulețe și cartofii curățați și tăiați.. cum vrem noi. Când e aproape gata se adaugă iaurtul și verdeața. Se servește fierbinte. Asta da calorie termică.

Pentru că trebuia să folosim cumva și cuptorul azi, Miruna s-a apucat de clătite umplute. Umplutura de clătite se face din 500 grame de carne tocată, un ardei gras (roșu), 3 cepe, o cutie de ciuperci feliate, 300 grame brânză telemea, sare, piper, ulei. ceapa și ardeiul gras se toacă mărunt și se călesc. apoi se adaugă carnea tocată, sarea și piperul. Aici, unii specialiști recomandă și niște pastă de ardei. E bun pentru gust. Se călește totul, apoi se pune apă cât să acopere compoziția. Se lasă să fiarbă până scade apa și se formează un sos mai gros. Brânza telemea se rade mărunt și se adaugă la acest sos. Se amestecă bine și se umplu cu acest sos clătitele. Dăm apoi clătitele prin făină, ou și pesmet și se pun apoi la copt. Recomandăm servirea lor alături de un sos tartar. Super!

Desert, avem evident  clătite cu dulceață.  Sper că nu v-ați plictisit de ele. Unde dracu o fi încălzirea aia globală?

Anunțuri

7 Responses to Ciorbă. Clătite umplute

  1. miju spune:

    hat! da esti matinal coane…

  2. viatanomada spune:

    ca mare dreptate ai Jeni,cam frig fuse noaptea asta,o ciorba e numa’ buna fierbinte da’ si cu ardei iute;tre’ sa-mi schimb locu’ nu mai tine in parc,prea e frig

  3. drawforjoy spune:

    Asta da ciorba adevarat. O sa mananc si eu pe saturate din ea.

  4. cristiangheorghe spune:

    @viatanomada: avem și ardei iute pentru cunoscători 🙂 lasă parcu și vino-ncoa cu fundulețu pe cuptor.
    @drawforjoy: poftă mare, ia câte porții dorești!

  5. cruela de vila spune:

    e pa buna aia cu centrala? sa-tzi dau o mana de ajutor?

  6. cristiangheorghe spune:

    @cruela de vila: ne descurcăm noi, are tanti Jeni o mână… Mulțumim pentru intenție! Iei ceva la pachet?

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: