Ruladă cu cașcaval

octombrie 22, 2009

Bine că s-a mai încălzit un pic afară! Ne-am mai dezmorțit și noi nițel și am mai dat cu bâta-n minge pe terenul de baseball din spatele cantinei, dar tot cuptorul e baza. Duduie săracu și ne încălzește, ce ne-am face fără el?

Să vă spun ce ne-a pregătit azi tanti Jeni pentru delectarea noastră gastronomică: ruladă cu carne și cașcaval. Pentru asta a folosit un Kg de carne tocată, 150 grame de cașcaval, 3 felii de pâine, 2 linguri de muștar, 3 cepe, 3 ouă, două linguri de pesmet, două linguri de boia dulce, pătrunjel, sare, piper. Fiți atenți la combinația asta: Cepele se toacă mărunt. Pâinea se înmoaie în apă rece, se stoarce și se amestecă cu carnea tocată, ceapa, muștarul, ouăle bătute, sarea piperul și boiaua. Se amestecă până obținem o pastă omogenă. Se modelează ca o ruladă și pune într-o tavă pentru cozonac, unsă în prealabil cu ulei. Cuptorul este oricum preîncăzit de azi dimineață. Punem rulada în cuptor vreo jumătate de oră, la foc mic. Bine, bine, dar cașcavalul? Păi, acum vine și rândul lui: cașcavalul se rade într-un bol, adăugăm la el un ou bătut, piper, o linguriță de boia, pătrunjelul verde tocat, pesmetul, și o jumătate de ceapă răzuită de care nu v-am spus până acum. Totul se omogenizează. După cele 30 de minute de stat la cuptor, scoatem tava și punem peste ruladă compoziția de cașcaval și mai lăsăm la cuptor cam un sfert de oră.  Rulada se scoate, se feliază și se recomandă servirea ei alături de legume sote. Gustos și crocant. Sper să vă placă!

Miruna n-a stat nici ea degeaba și ne-a pregătit o alviță. Pentru două foi de napolitane a mai folosit două căni de zahăr, două căni de miez de nucă, o jumătate de pachet de unt și două ouă. Zahărul se caramelizează, se adaugă untul și se ia oala de pe foc. Se adaugă nucile și cele două ouă și se amestecă totul. Se pune peste foaia de napolitane și gata! Cranț, cranț!

Fraților, dați buzna cât e totul cald! Avem vin sau pentru șoferi limonadă. Hai, poftă mare!


%d blogeri au apreciat: