De Revelion

decembrie 31, 2009

Hai că mai e puțin din anul ăsta și tanti Jeni se pregătește asiduu pentru masa de Revelion: salata de Boeuf, ouă umplute, salată de crudități, răcituri, cârnați afumați și multe bunătăți… nici nu-și vede capul de treabă!

Însă vedeta serii va fi cu siguranță mușchiul de porc cu legume coapte în miere. E ceva senzațional! Fiți atenți: la patru bucăți de mușchi de porc, tanti Jeni mai folosește un sfert de cană de ulei de măsline, doi căței pisați de usturoi, patru pere dulci fără cotor ( necurățate), două bucăți de păstârnac, un cartof mare, două ramuri de rozmarin din care folosim doar frunzele, sare șidouă linguri de miere. Rozmarinul se amestecă cu două linguri de ulei, usturoi, sare și piper. Carnea de porc se așează într-un vas și peste ea se toarnă uleiul cu mirodenii. Tanti Jeni freacă puțin carnea,  să se pătrundă mai bine cu uleiul aromat și apoi o pune la frigider pentru vreo oră. Între timp, se încălzește cuptorul la 220 de volti. Ba nu. De grade Celsius, hai că m-am zăpăcit. Tanti Jeni alege o cratiță pe care o tapetează cu hârtie pentru gătit ( o fi comestibilă, hm?) și pune în ea perele, păstârnacul curățat și tăiat în sferturi, și cartofii curățați și tăiați bucăți mari. Hai că arată frumos ansamblul ăsta! Acum pune peste ele restul de ulei amestecat cu mierea. Ah, ce frumos se prelinge! Acum se pune cratița la cuptor, pe partea de mijloc,  pentru vreo 40 de minute, având grijă ca pe la jumătatea timpulșui să întoarcem legumele o singură dată. După expirarea timpului regulamentar, se așează peste legume carnea și uleiul acela cu mirodenii în care a stat până acum, și se mai coace totul până se pătrunde carnea : cam un sfert de oră sau maximum jumătate de oră.  Mulțumim, tanti Jeni, pentru această delicatesă!

Sperăm că veți avea parte de o petrecere frumoasă de Revelion. Cei care nu aveți nimic pregătit,  sunteți invitați la noi la petrecerea de la Cantină. Ceilalți, puteți trece oricând pe aici, ne găsiți până dimineața. Micii chinezi ne-au pregătit un foarte frumos show de artificii pentru ora zero a noului an, iar șampania, vinul și berea vor fi un companion bun pentru bunătățile pregătite de tanti Jeni și pentru deliciile făcute de Miruna ( care pe lângă dulciurile cu care ne-a obișnuit, a pregătit și tăvi cu covrigei și sărățele cu chimen și susan… yummy!)

Și pentru că este ultima postare pe anul acesta, noi, personalul ”Cantinei Sociale” vă urăm un An Nou fericit, plin de realizări, împliniri și fericire! LA MULȚI ANI tuturor!


%d blogeri au apreciat: