Lasagna cu ciuperci. Muceniiiiici!

martie 9, 2010

Eiiii, da! Hai că le-a priit ziua de ieri lui tanti Jeni și Miruna! Să vedeți ce radioase sunt azi, ca niște staruri de Holywood. Cred că dacă se duceau așa la decernarea de Oscaruri, primeau și ele vreo 2 statuete fiecare „hors-concours”. Poate la anul.

Azi avem meniuri de cocă: paste și mucenici. Pe tăblița de la intrare, Miruna cu scrisul ei frumos și caligrafic a notat „lasagna cu ciuperci”. Whoaaa… ce bun! Ia să vedem cum procedează tanti Jeni la manufacturarea acestui deliciu. Păi dumneaei folosește următoarele: vreo 5 foi de lasagna, un litru jumate de lapte degresat, 50 de grame de unt, trei linguri cu făină, 300 de grame de ciuperci, 100 de grame de parmezan ras și sare. Așaaaa… Tanti Jeni pune într-o cratiță untul și o linguriță rasă ( tunsă și frezată) de sare. După ce se topește untul, se pune și făina, apoi se ia cratița de pe foc și se amestecă cu telul pînă la omogenizare. Se toarnă apoi laptele, picurat, și se amestecă încontinuu cu telul până la omogenizare, din nou. Mamăăăă, ce viteză are tanti Jeni la chestia asta! Ar lua medalia de aur la concursul de tel viteză! Se pune din nou cratița la foc mic, iar după ce se îngroasă laptele, se adaugă ciupercile tăiate felii mici, amestecând din când în când cu telul. Se ține pe foc mic vreo jumătate de oră. Acum tanti Jeni pregătește o tavă de aluminiu, în care pune puțin sos de ciuperci și două linguri de lapte. După ce întinde bine acest amestec pe toată tava, se așează o foaie de lasagna, apoi sos cu ciuperci, parmezan ras, din nou foaie de lasagna, sos, parmezan, și tot așa până ce așezăm toate cele cinci foi de lasagna. Se pune tava la cuptorul preîncălzit, la foc potrivit pentru vreo 25 de minute. Se scot la răcit și gataaaaa! Lasagna e pregătită pentru servit! Miroase excelent dragii mei! Iar gustul este absolut divin…

Să vă povestesc acum cum prepară dulcea noastră Miruna mucenicii. Ei se mai numesc și sfințișori și sunt absolut delicioși, credeți-mă. Pentru aluat, la un kilogram de făină se mai folosesc: trei ouă, 4 linguri de miere, jumătate de litru de lapte, 50 de grame de drojdie, 100 de grame de unt, sare și două pliculețe de zahăr vanilat. La sirop, Miruna folosește 150 g zahăr, 1 linguriță de miere, apă, 2 lingurițe de esență de rom, o lămâie și miez de nucă. Proporțiile pot fi modificate după gust.

Amestecând făina cu celelalte ingrediente și frământând bine, se obține aluatul care se lasă la dospit până când își dublează volumul. După care, Miruna cu mânuțele ei iscusite, împarte aluatul și face optulețele atât de binecunoscute sub numele de mucenici. Îi pune apoi în tavă, îi lasă să mai crească apoi îi unge cu ou și îi pune la cuptor la foc potrivit până se rumenesc. Mucenicii se scot apoi din tavă, se scufundă în sirop, se așează pe un platou și sunt presărați cu nucă pisată. Mmmmm…. Ce buni suuuuunt!

Fraților, eu nu mai pot de foame, dar vă aștept și pe voi. Să știți că nu am băut tot vinul ieri, așa că vă servim astăzi cu câte o carafă, două, după necesități. Hai, dați năvală și poftă bună!


%d blogeri au apreciat: