Codul lui Spanac. Goffre cu înghețată

martie 12, 2010

Azi noapte n-am mai visat plaje însorite. De fapt n-am mai visat nimic. Un ecran plin cu purici ca un televizor fără semnal, asta a fost mintea mea noaptea trecută. Brrr… bad, bad. Dimineața, când am privit afară, am simțit copacii din fața ferestrei mele cum se agită în somnul lor cel lung. Parcă ar vrea să se trezească dar fac și ei ca mine când aud alarma telefonului: hai, că mai stau un pic să lenevesc sub plapumă că e urât afară. Of, abia aștept să le văd mugurașii cum apar pe ramuri și păsărelele neobosite ciripind vesele… Oare cât mai e până atunci?

Cu dorul de primăvară adânc înfipt în piept ca un pumnal cu lama de gheață (nu mă întrebați de unde am scos chestia asta), am pornit agale către cantină, acolo unde voi găsi ca întotdeauna, alinarea zilnică. Oare ce panaceu pregătește azi tanti Jeni? Hm? De afară se aud deja acordurile binecunoscute ale unei piese foaaaaarte dragi nouă, și anume ASTA, ceea ce înseamnă că tanti Jeni e din nou pusă pe fapte mari. Fapte gastronomice, desigur! Păi cum să nu fie fapte de vitejie, când iată, pe meniul de azi scrie” File de cod cu spanac”? Ai, ai, aiiii… fiți atenți ce bunătate creează dumneaei azi, și cu ce: la patru bucăți de file de cod, se mai combină un kilogram de spanac, trei ouă, niște cașcaval ras tuns și frezat, două cepe, doi căței ham-ham de usturoi, zeama de la o lămâie și niște untuleț. A, să nu uit de sare, dar tanti Jeni are mereu solnița pe masă așa că… Buuuuun: acțiunea se desfășoară pe trei planuri diferite, ca în filmele lui Alejandro Inarritu. De fapt aș numi acest film „Codul lui Spanac”. Mamăăă, ce acțiune! Primul intră în scenă spanacul, care se spală, curăță și fierbe molcom. După fiert, țacțacțac, e tocat mărunt pe fundul de lemn. Au… Al doilea prim-plan este cu fileul de cod, care e stropit cu lămâie, făcut rulouri, fixat cu scobitori „Voodoo-style” și apoi pus la cuptor pentru 10 minute. În planul trei al acțiunii, avem ceapa și usturoiul, tocate și ele mărunt și puse la călit în ulei. La final se adaugă spanacul, care zace pe fundul de lemn. Acum, acțiunea finală se petrece într-un vas de Jena unde se intersectează toate planurile. Curat, film de Inarritu, fraților! Vasul ăsta de Jena se unge cu unt, apoi se adaugă spanacul cu ceapa și usturoiul, deasupra se așează rulourile de cod iar deasupra, apoteotic, se toarnă ouăle bătute până spun tot, împreună cu cașcavalul ras. Se pune la cuptor până se rumenește. Pfuaaa…. O minunăție fraților! Presimt ploaia de premii Oscar pentru cel mai bun scenariu, regie și culinărie. Păi la capodopera asta ne vom cinsti cu niște vin alb, ce ziceți? Mă gândeam eu…

Miruna a cotrobăit de dimineață prin debara și a scos aparatul de făcut goffre. Știți voi, chestiile alea pufoase și dulci! Păi chiar are de gând domnișoara cea dulce să ne răsfețe cu așa ceva astăzi: goffre cu înghețată și dulceață de căpșuni! Uraaaaa! Ia să vedem cum procedează: se iau trei ouă, trei linguri de zahăr, 250 de grame de făină, 500 de militri de lapte, un plic de praf de copt, o esență de rom și un praf de sare. Ouăle se separă, apoi albușurile se bat spumă iar gălbenușurile se amestecă cu laptele, romul și untul topit. La rândul ei, făina se amestecă cu zahărul, sarea și praful de copt. Se amestecă bine, apoi se toarnă gălbenușurile, se amestecă din nou iar la final, în sunet de fanfară, se pune spuma de albușuri. Se amestecă totul până la omogenizare. Miruna pune aparatul la încins și pune apoi câte un polonic de compoziție, care se transformă în goffre aurii și pufoase, numai bune de uns cu înghețată de fructe de pădure și cu dulceață de căpșuni! Yummy!

Dragii mei, avem și azi bunătăți, una și una! Codul e scos acum din cuptor și gofrele au înmiresmat bucătăria… Eu deja nu mai pot de poftă, voi ce mai așteptați? Hai, dați năvală! Poftă mare și weekend plăcut!


%d blogeri au apreciat: