Ciorbă de lobodă. Clătite la cuptor

martie 22, 2010

Ufff… m-am trezit târziu azi… După cheful din weekendul ăsta care a trecut, era și cazul: distracție, grătar, vin, muzică… toate cele. Nici măcar nu am auzit dis de dimineață păsărelele care ciripeau voios în copacii din fața ferestrei mele, nimic. Oricum, m-am trezit voios: primăvara, în sfârșit, s-a instalat cu toate cele pe la noi, deci, gata cu lâncezeala. Tot drumul spre cantină am ascultat melodia ASTA, atât de potrivită cu vremea de afară. Simțeam că zbor… Hai să vă spun mai bine ce ne-am gândit noi să facem, hotărâre luată în timpul ședinței de aseară ce a avut loc când spălam vasele și curățam grătarul. Ei, bine, ne-am gândit noi, ca în fiecare zi de joi a săptămânii, să avem un invitat la cantină care va găti în locul lui tanti Jeni și Miruna. Ce ziceți? Acea zi se va numi „GUEST STAR DAY” și va începe chiar de săptămâna asta, când, după lungi deliberări, ne-am gândit deja la primul nostru invitat. Cine este oare? Ei, bine, veți afla în ziua cu pricina pentru că este un invitat surpriză. Putem doar să vă spunem că este una dintre cele mai vechi cliente ale Cantinei Sociale și a acceptat cu mare drag să ne facă onoarea de a fi prima noastră „guest-star”. Lista este deschisă și dacă doriți să participați la acest eveniment săptămânile următoare, trimiteți-mi un e-mail la adresa cristian.gheorghe@gmail.com să vă dau detalii. EI bine, veți spune, de ce nu trimiteți pe adresa lui tanti Jeni… păi dacă dumneaei nu are adresă de e-mail ce să-i fac? Dânsa mai mult cu comentariile pe bloguri și atât, îi este teamă de viruși, spamuri și oferte cu Viagra sau e-mailuri cu tranzacții bancare periculoase, de aia nu are adresă de e-mail. Dar poate o conving cumva, cine știe?

În fine. Hai să vedem ce avem la meniu pentru astăzi, că deja e vremea prânzului și îmi cam ghiorăie mațele de foame. Cred că și vouă. Păi în bucătărie miroase excelent pentru că tanti Jeni are pe foc o minunată ciorbă de lobodă. La cinci legături de lobodă, dumneaei mai folosește două legături de ceapă verde, doi morcovi, o jumătate de țelină, o ceașcă de orez, un litru de borș, patru ouă, o legătură de leuștean și 150 de grame de kaiser. Pentru cei care țin post, tanti Jeni pregătește și varianta fără kaiser și ou. Ia să vedem cum procedează dumneaei: morcovul și țelina se dau pe răzătoare apoi se pun la fiert într-un litru și jumătate de apă. Loboda se spală și se taie fâșiuțe apoi împreună cu ceapa verde, tăiată și ea, se pune la călit cu puțin ulei. Se adaugă și kaiserul, tăiat cubulețe. Buuunnn.. După ce se fierbe zarzavatul, se toarnă în oală loboda, ceapa și kaiserul, toate călite, și se mai lasă luțin la fiert. Apoi se adaugă orezul și după ce acesta este fiert se toarnă și borșul. Între timp, din cele patru ouă, tanti Jeni face o omletă pe care o taie apoi mărunt și o adaugă în oală. La sfârșit, apoteotic, se adaugă leușteanul tocat și gataaaa! Ciorba de lobodă este bună de sevit, rece sau fierbinte cum vă place! Pentru doritori, tanti Jeni vă pune la dispoziție pentru ciorbică, niște fire de ceapă verde sau ardei iute. Bun, gustos și plin de vitamine!

Să vedeți acum ce miros vine din cuptor… tortură curată, pusă la cale de Miruna cea dulce care cu mânuțele ei delicate a pregătit pentru azi ceva special: clătite la cuptor. Ahh… delicios! Fiți atenți: pentru cinci clătite se pregătește o umplutură formată din 400 de grame de brânză de vaci, un ou, 3 linguri de zahăr, stafide și esență de rom. După ce se umplu cu această compoziție, clătitele sunt așezate cu grijă într-un vas termorezistent și se acoperă onctuos cu un amestec delicios format din smântână amestecată cu zahăr și esență de vanilie… amestecul este absolut irezistibil iar clătitele sunt absolut indescriptibil de bune… Se pun la cuptorul preîncălzit pentru vreo jumătate de oră și gataaaaa! Clătitele sunt tocmai bune pentru servit.

 

Dragii mei, cam atât pentru astăzi… Vă așteptăm la mesele cu umbreluță de pe terasă să vă răsfățăm cu bunătățile de azi. Vă urăm o săptămână excelentă și, nu uitați, vă așteptăm cu e-mailuri pentru a vă propune să fiți „Guest-star” –ul nostru săptămânile următoare. Poftă bună!


%d blogeri au apreciat: